Il grande vino è un’opera d’arte in evoluzione, mai definitivamente fissata. Finge l’immobilità ed è capace di ingannare il tempo per diversi lustri. La sua finalità è di essere bevuto e di sparire insieme al piacere che procura. E’ sufficiente che voi possediate abbastanza bottiglie nella vostra cantina per i giorni della vecchiaia, ed esso acquista per voi l’intemporalità della scultura e della pittura o la disponibilità ripetitiva della musica e della poesia.
Émile Peynaud
Tra i nostri vini ve ne sono alcuni che fanno girare la testa un po’ a tutti. La viralità è un concetto fondamentale del nostro tempo e anche il vino non se ne sottrae!
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